[Ilona]

Название: Рыба и морепродукты
Номер: Е. Крышина
Год: 1998
Жанр: Кулинария

Формат: DjVu
Страниц: 168

Описание:
Эта книга поможет как начинающим поварам, так и опытным кулинарам быстро и правильно приготовить любое рыбное блюдо.

В первой части наглядно представлены все виды рыбы и морепродуктов, употребляемые в пищу, даны практические рекомендации по подготовке рыбы, начиная с процесса покупки и кончая подачей на стол. Подробно описаны и показаны техника разделки и основные способы приготовления.

Вторая часть содержит лучшие, проверенные временем рецепты рыбных блюд.