[Анфиса]

Технологии зерноперерабатывающих производств


Год: 1999
Авторы: Бутковский В.А., Мерко А.И., Мельников Е.М.
Издательство: Интерграф сервис
ISBN: 5-85052-094-5
Язык: Русский
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 474

Описание: Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма. Изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крупяного и комбикормового производства.
Для студентов по специальностям «Сервис и техническая эксплуатация транспортных и технологических машин и оборудования в пищевой и перерабатывающей промышленности» и «Машины и аппараты пищевых производств».